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產品說明原鄉產地新興部落位於台東縣金峰鄉,東鄰太平洋,西接知本山脈,住戶以階梯式建屋集中於緩坡平台上,視野極佳。部落內耕地範圍多為砂質石礫土壤,適合小米、花生、玉米、洛神等耐旱作物生長。每年6月逢小米採收季節,住屋旁掛滿代表豐收的小米穗。原味手感小米的營養價值高,有清熱解渴、健胃除濕等功能。另外,小米榖粒在碾製過程中胚芽部分的營養價值能完全保存,富含維生素B、E、膳食纖維、有機硒、鈣、鐵等微量元素,這些都是其他榖類少見的營養成分。小米蛋白是一種低過敏性蛋白,是一種安全性高,適合嬰幼兒的理想食品基料。小米生育期短,產量穩定,因此早年在全台部落都可以看到小米蹤跡,但因白米當道加上開放雜糧作物進口,因此目前台灣有八成的小米都是從中國及澳洲進口。好吃推薦台灣原生種糯小米和梗小米最大的差別就在於糯小米好煮,梗小米卻會久煮不爛。糯小米個頭較小,但小米香氣濃郁,煮成粥時會自動呈現糊狀,容易煮開。原味小米粥材料:小米1杯、水5杯做法:1. 小米掏洗乾淨2. 將5杯水入鍋中,煮滾3. 加入小米煮開,靜置10分鐘4. 用湯勺攪勻開始糊化的小米5. 再度煮開後即可享用小米紅棗甜粥材料:紅棗數顆、糖、小米做法:1. 紅棗洗淨,用熱水泡開2. 剪小洞讓水容易滲入3. 按照原味小米粥調理方式,加入一起烹煮4. 再依個人口味加糖調理,完成小米鹹粥材料:蝦米、鮮香菇、毛豆等做法:1. 依照個人喜好,於原味小米粥第二次煮開時加入食材2. 起鍋前加入鹽及白胡椒粉增添風味3. 上桌前可加入芹菜末,完成內含物 產地台東縣金峰鄉重量250克保存方式常溫保存即可,不需冷藏 |
搜尋參考資料: 1.新興部落糯小米 - 台灣好農有機蔬果,台灣 ... www.wonderfulfood.com.tw/Client/list_detail_fo...Translate this page 新興部落糯小米(非冷凍商品) 分享至: facebook; plurk; 喜歡人數:13. 商品編號 : GRA0013 認證等級 ... www.taiwanorigin.com.tw/product01.htmlTranslate this page 新興部落 位於台東縣 ... 台灣原生種糯小米和梗小米最大的差別就在於糯小米好煮,梗小米卻會久煮不爛。糯小米 ... www.newsmarket.com.tw/shop/?product=小包裝原生...Translate this page 了解更多. 台東新興部落,族人保種種出台灣原生小米. 小米是台灣原住民的傳統作物,小米生長速度快,植株適應性強,管理 ... blog.newsmarket.tw/?p=5919Translate this page 台灣以米為主食,近年來增加了小麥,但小米好像比較屬於部落或北方食物,比較少出現在平日的餐桌。但實際上 […] www.books.com.tw/products/N010453635Translate this page 原鄉產地 新興部落位於台東縣金峰鄉,東鄰太平洋,西接知本山脈,住戶以階梯式建屋集中於緩坡平台上,視野極佳。 |
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資料來源:博客來 |
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